Fundada en 1929, Akai comenzó fabricando motores para proyectores cinematográficos antes de convertirse, en la década de 1950, en un reconocido fabricante de grabadoras de cinta. Con la creación de Akai Professional en los años 80, la empresa dio el salto al mundo de los instrumentos musicales electrónicos. El reconocimiento internacional llegó con los legendarios samplers de la serie S, especialmente el icónico S1000. Poco después, la serie Music Production Center (MPC) revolucionó el sampling, la producción de beats y el Hip-Hop. Con el tiempo, la gama se amplió con controladores MIDI, teclados maestros y soluciones para la producción musical moderna.
Desde su incorporación a inMusic Brands en 2005, Akai Professional ha seguido desarrollando su reconocida plataforma de producción. Modelos como MPC Live, MPC X y otros sistemas autónomos integran sampling, secuenciación, grabación y actuación en directo en un único entorno creativo. La serie MPK mini también se ha consolidado como uno de los teclados controladores MIDI compactos más populares del mundo. Hoy, Akai Professional es uno de los fabricantes líderes de hardware para producción musical, beatmaking y control DAW.